詹姆斯萨克林对中国宁夏红酒葡萄酒的肯定和看法

近日重庆红酒交易中心查询到，詹姆斯萨克林对中国宁夏红酒葡萄酒的肯定和看法，这是JamesSuckling.com第一篇聚焦宁夏的专题品酒报告，包含129款来自宁夏的葡萄酒。除了一部分在酒庄品尝的样品，其他大多数样品是征集而来，也包含一小部分购买的样品，而我自己也是中国葡萄酒的消费者，即便我的预算通常在400以内。除了个别寄送较晚的酒款以及在酒庄品尝的样品，大部分样品都是在盲品情况下进行的。从质量上看，最终品尝的结果和我个人的预期没有太大的落差，唯一的遗憾是至少6款样品出现了不同程度的木塞污染，其中同一款酒的两个酒样都被木塞污染。

考虑到这129款葡萄酒中使用DIAM塞的比例几乎高达1/3，天然木塞的污染比例仍令人堪忧。不少从葡萄牙和西班牙出口到国内的天然木塞都是厂家的中低端产品，所以出现高比例的木塞污染也许不算出乎所料，如闻酒庄的酿酒师顾嘉威在电话中告诉我说。这也就是为何不少注重品控的酒庄开始越来越重视木塞的问题，并转而使用DIAM塞或是由其他材料合成、可以减少TCA污染的瓶塞。不过除了保乐力加和迦南美地，我还没有看到哪个酒庄在使用螺旋塞。