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重庆进口葡萄酒市场品酒师 讲解中国红酒的历史

2021-06-04 17:12:47 主编

近日有客户来重庆品鉴红酒,重庆进口葡萄酒市场品酒师。给客户讲解中国红酒历史。商代我国就已出现葡萄酒,西汉时张骞从西域引进内地,唐元两朝达到兴盛,自明朝开始逐渐淡化清朝时更加衰败,直到清末华侨张弼士创建了张裕葡萄酿酒公司,近代葡萄酒业才开始起步,但连续的战乱使葡萄酒业苟延残喘,张裕葡萄酿酒公司几乎关闭,解放后我国葡萄酒业才有了长足发展。

重庆进口红酒批发市场

葡萄酒仍很珍贵,扶风孟佗以葡萄酒一斗遗张让,即以为凉州刺史,见太平御览卷972引,用不到20升的葡萄酒向皇帝汉灵帝的宠臣宦官张让行贿,便买到独揽一个州军政大权的高官,足见当葡萄酒晶莹剔透,色泽华丽口味甘甜醇厚香气宜人,令无数人钟情。亘古以来葡萄酒的发展史,就伴随着人类社会的进步史,伴随着人类社会的文明史。几千多年以前,人类的祖先偶然发现这种由葡萄发酵而成的玉液琼浆,我们的远祖便模仿大自然,开始了葡萄酒的酿造历程。

我国在遥远的商代就已出现了葡萄酒,1980年在河南省发掘的一个商代后期的古墓中发现一个密闭的铜卤,经北大化学系分析,铜卤内的酒即为葡萄酒。公元前206年的汉代以前,我国就已开始种植葡萄、酿制葡萄酒了,并且葡萄酒的生产规模较大,但内地种植较少,主要产地在西域。到公元前138年,西汉特使张骞出使西域,看到宛左右以蒲陶为酒,富人藏酒至万余石,久者数十岁不败。俗嗜酒马嗜苜蓿,于是带回了葡萄和葡萄酒酿制技术,葡萄酒酿制技术开始从西域传到内地,东汉时葡萄酒的珍贵。但是由于葡萄原料的生产有季节性,终究不如谷物原料那么方便,因此葡萄酒的酿造技术并未大面积推广。重庆进口葡萄酒市场发展趋势历史上,内地的葡萄酒业一直断断续续没有连续向前发展,汉代虽引入了葡萄及葡萄酒生产技术,但未使之传播开来,汉代之后中原地区就不再种植葡萄了,而仅靠一些边远地区以贡酒的方式向后来的历代皇室进贡葡萄酒。

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